《黉舍食物安然与养分健康治理规定》已经2018年8月20日教导部第20次部务会议、2018年12月18日国度市场监督治理总局第9次局务会议和2019年2月2日国度卫生健康委员会第12次委主任会议审议经由过程,现予颁布,自2019年4月1日起施行。
 
  黉舍食物安然与养分健康治理规定
 
  第一章 总则
 
  第一条 为保障学生和教职工在校集顶用餐的食物平安与养分健康,加强监督治理,根据《中华国平易近共和国食物安然法》(以下简称食物安然法)、《中华国民共和国教导法》《中华人平易近共和国食物安然法实施条例》等司法法规,制订本规定。
 
  第二条 实施学历教导的各级各种黉舍、幼儿园(以下统称黉舍)集顶用餐的食物安然与养分健康治理,实用本规定。
 
  本规定所称集顶用餐是指黉舍经由过程食堂供餐或者外购食物(包含从供餐单位订餐)等情势,集中向门生和教职工供给食物的行动。
 
  第三条 黉舍集顶用餐实施预防为主、全程监控、属地治理、黉舍落实的原则,建立教导、食物安然监督治理、卫生健康等部分分工卖力的工作机制。
 
  第四条 黉舍集顶用餐应当保持公益方便的原则,缭绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全黉舍食物安然风险防控体系,保障食物平安,增进养分健康。
 
  第五条 黉舍应当依照食物安然法律法规规定和健康中国计策请求,建立健全相干轨制,落实校园食物平安义务,开展食物安然与养分健康的宣布道导。
 
  第二章 治理体系体例
 
  第六条 县级以上地方公正易近当局依法同一引诱、组织、协调黉舍食物安然监督治理工作以及食物安然突发变乱应对工作,将黉舍食物平安纳入本地区食物安然事宜应急预案和黉舍平安风险防控体系扶植。
 
  第七条 教导部分应当指导和督促黉舍建立健全食物平安与养分健康干系治理轨制,将黉舍食物安然与养分健康治理工作作为黉舍落实安然风险防控职责、推进健康教导的重要内容,加强评价考察;指导、监督黉舍加强食物安然教导和日常治理,降低食物安然风险,及时清除食物安然隐患,晋升养分健康程度,积极协助相干部离开展工作。
 
  第八条 食物平安监督治理部分应当加强黉舍集顶用餐食物安然监督治理,依法查处涉及黉舍的食物平安违法行动;建立黉舍食堂食物安然信用档案,及时向教导部分传递黉舍食物平安相干信息;对黉舍食堂食物安然治理人员进行抽覆按核,指导黉舍做好食物安然治理和宣布道导;依法会同有关部离开展黉舍食物平安变乱查询访问处置。
 
  第九条 卫生健康主管部分应当组织开展校园食物平安风险和养分健康监测,对黉舍供给养分指导,倡导健康饮食理念,开展顺应黉舍需求的养分健康专业人员培训;指导黉舍开展食源性疾病预防和养分健康的常识教导,依法开展相干疫情防控处置工作;组织医疗机构救治因黉舍食物安然变乱导致人身损害的人员。
 
  第十条 区域性的中小学卫生保健机构、妇幼保健机构、疾病预防控制机构,根据职责或者相干主管部分请求,组织开展区域内黉舍食物安然与养分健康的监测、技能培训和业务指点等工作。
 
  鼓励有前提的地区成立学生养分健康专业指导机构,根据分歧年事阶段门生的伙食养分指南和健康教导的干系规定,指导黉舍开展学生养分健康相干活动,引诱合理搭配饮食。
 
  第十一条 食物平安监督治理部分应当将黉舍校园及周边地区作为监督检查的重点,按期对黉舍食堂、供餐单位和校园内以及周边食物经营者开展检查;每学期应当会同教导部分对本行政区域内黉舍开展食物平安专项检查,督促指导黉舍落实食物安然义务。
 
  第三章 黉舍职责
 
  第十二条 黉舍食物平安实施校长(园长)负责制。
 
  黉舍应当将食物安然作为黉舍安然工作的重要内容,建立健全并落实有关食物安然治理轨制和工作请求,按期组织开展食物安然隐患排查。
 
  第十三条 中小学、幼儿园应当建立集顶用餐陪餐轨制,每餐均应当有黉舍干系卖力人与门生合营用餐,做好陪餐记录,及时发明和解决集顶用餐过程中存在的问题。
 
  有前提的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐轨制,健全响应工作机制,对陪餐家长在黉舍食物平安与养分健康等方面提出的看法建议及时进行研究反馈。
 
  第十四条 黉舍应当配备专(兼)职食物安然治理人员和养分健康治理人员,建立并落实集顶用餐岗亭义务轨制,明白食物安然与养分健康治理相干义务。
 
  有前提的地方应当为中小学、幼儿园配备养分专业人员或者支撑黉舍聘任养分专业人员,对伙食养分平衡等进行咨询指导,推广科学配餐、伙食养分等理念。
 
  第十五条 黉舍食物安然与养分健康治理干系工作人员应当依照有关请求,按期接收培训与考察,进修食物安然与养分健康干系法律、律例、规章、尺度和其他相干专业常识。
 
  第十六条 黉舍应当建立集顶用餐信息公开轨制,应用公共信息平台等方法及时向师生家长公开食物进货泉源、供餐单位等信息,组织师生家长代表介入食物安然与养分健康的治理和监督。
 
  第十七条 黉舍应当根据卫生健康主管部分宣布的学生餐养分指南等尺度,针对分歧年纪段在校学生养分健康需求,随机应变引诱学生科学养分用餐。
 
  有前提的中小学、幼儿园应当每周颁布学生餐带量食谱和养分素供给量。
 
  第十八条 黉舍应当加强食物平安与养分健康的宣布道导,在全国食物安然宣扬周、全民养分周、中国门生养分日、全国碘缺乏病防治日等重要时光节点,开展干系科学常识普及和宣布道导活动。
 
  黉舍应当将食物安然与养分健康相干常识纳入健康教导教授教养内容,经由过程主题班会、课外实践等情势开展经常性宣布道导活动。
 
  第十九条 中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯,加强对学生养分不良与超重、肥胖的监测、评价和干预,应用家长黉舍等方法对门生家长进行食物安然与养分健康干系常识的宣布道导。
 
  第二十条 中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食物经营场合,确有须要设置的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食物。
 
  第二十一条 黉舍在食物采购、食堂治理、供餐单位选择等涉及黉舍集顶用餐的重大事项上,应当以适当方法听取家长委员会或者门生代表大会、教职工代表大会意见,保障师生家长的知情权、介入权、选择权、监督权。
 
  黉舍应当通顺食物安然投诉渠道,听取师生家长对食堂、外购食物以及其他有关食物安然的看法、建议。
 
  第二十二条 鼓励黉舍参加食物安然义务保险。
 
  第四章 食堂治理
 
  第二十三条 有前提的黉舍应当根据须要设置食堂,为学生和教职工供给干事。
 
  黉舍自立经营的食堂应当保持公益性原则,不以营利为目的。实施养分改进计划的农村子义务教导黉舍食堂不得对外承包或者委托经营。
 
  引入社会力量承包或者委托经营黉舍食堂的,应当以招投标等方法公开选择依法取得食物经营许可、能承担食物平安义务、社会信用优越的餐饮干事单位或者相符前提的餐饮治理单位。
 
  黉舍应当与承包方或者受委托经营方依法签订合同,明白两边在食物安然与养分健康方面的权力和义务,承担治理义务,督促其落实食物安然治理轨制、实施食物平安与养分健康义务。承包方或者受委托经营方应当依照司法、律例、规章、食物安然尺度以及合同约定进行经营,对食物平安负责,并接收委托方的监督。
 
  第二十四条 黉舍食堂应当依法取得食物经营许可证,严格依照食物经营许可证载明的经营项目进行经营,并在食堂明显地位吊挂或者摆放许可证。
 
  第二十五条 黉舍食堂应当建立食物安然与养分健康状况自查轨制。经营前提发生变更,不再相符食物平安请求的,黉舍食堂应当急速整改;有发生食物安然事宜潜在风险的,应当急速停止食物经营活动,并及时向地点地食物安然监督治理部分和教导部分申报。
 
  第二十六条 黉舍食堂应当建立健全并落实食物平安治理轨制,依照规定制订并履行场合及举动办法设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制治理、餐具饮具清洗消毒、食物添加剂应用治理等食物安然治理轨制。
 
  第二十七条 黉舍食堂应当建立并履行从业人员健康治理轨制和培训轨制。患有国度卫生健康委规定的有碍食物安然疾病的人员,不得从事接触直接进口食物的工作。从事接触直接进口食物工作的从业人员应当每年进行健康检查,取得健康证实后方可上岗工作,须要时应当进行临时健康检查。
 
  黉舍食堂从业人员的健康证实应当在黉舍食堂明显地位进行同一公示。
 
  黉舍食堂从业人员应当养成优越的小我卫生习惯,加工操作直接进口食物前应当洗手消毒,进入工作岗亭前应当穿戴干净的工作衣帽。
 
  黉舍食堂从业人员不得有在食堂内抽烟等行动。
 
  第二十八条 黉舍食堂应当建立食物安然追溯体系,如实、精确、完全记录并保存食物进货考验等信息,担保食物可追溯。鼓励食堂采取信息化手段采集、留存食物经营信息。
 
  第二十九条 黉舍食堂应当具有与所经营的食物品种、数量、供餐人数相顺应的场归并保持情况整洁,与有毒、有害场合以及其他污染源保持规定的距离。
 
  第三十条 黉舍食堂应当根据所经营的食物品种、数量、供餐人数,配备响应的举措措施设备,并配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处置废水、寄存垃圾和放弃物的设备或者举措措施。就餐区或者就餐区邻近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水举动办法。
 
  食物加工、贮存、摆设、转运等举措措施设备应当按期保护、清洗、消毒;保温举动办法及冷藏冷冻举动办法应当按期清洗、校验。
 
  第三十一条 黉舍食堂应当具有合理的设备结构和工艺流程,防止待加工食物与直接进口食物、原料与成品或者半成品交叉污染,避免食物接触有毒物、不洁物。制售冷食类食物、生食类食物、裱花蛋糕、现榨果蔬汁等,应当依照有关请求设置专间或者专用操作区,专间应当在加工制造提高行消毒,并由专人加工操作。
 
  第三十二条 黉舍食堂采购食物及原料应当遵守安然、健康、相符养分须要的原则。有前提的地方或者黉舍应当实施大年夜宗食物公开招标、集中定点采购轨制,签订采购合同时应当明白供货者食物安然义务和义务,担保食物安然。
 
  第三十三条 黉舍食堂应当建立食物、食物添加剂和食物相干产品进货考验记录轨制,如实精确记录名称、规格、数量、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、接洽方法等内容,并保存载有上述信息的相干凭证。
 
  进货考验记录和相干凭证保存刻日不得少于产品保质期满后六个月;没有明白保质期的,保存刻日不得少于二年。食用农产品的记录和凭证保存刻日不得少于六个月。
 
  第三十四条 黉舍食堂采购食物及原料,应当依照下列请求考验许可干系文件,并留存加盖公章(或者签字)的复印件或者其他凭证:
 
  (一)从食物临蓐者采购食物的,应当考验其食物临蓐许可证和产品合格证实文件等;
 
  (二)从食物经营者(市集、超市、方便店等)采购食物的,应当考验其食物经营许可证等;
 
  (三)从食用农产品临蓐者直接采购的,应当考验并留存其社会信用代码或者身份证复印件;
 
  (四)从集中生意业务市场采购食用农产品的,应当索取并留存由市场创办者或者经营者加盖公章(或者负责人签字)的购货凭证;
 
  (五)采购肉类的应当考验肉类产品的检疫合格证实;采购肉类成品的应当考验肉类成品的考验合格证实。
 
  第三十五条 黉舍食堂禁止采购、应用下列食物、食物添加剂、食物干系产品:
 
  (一)跨越保质期的食物、食物添加剂;
 
  (二)糜烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食物、食物添加剂;
 
  (三)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经考验或者考验不合格的肉类成品;
 
  (四)不相符食物平安尺度的食物原料、食物添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食物相干产品;
 
  (五)法律、律例、规章规定的其他禁止临蓐经营或者不相符食物平安尺度的食物、食物添加剂、食物相干产品。
 
  黉舍食堂在加工前应当检查待加工的食物及原料,发明有前款规定情况的,不得加工或者应用。
 
  第三十六条 黉舍食堂供给蔬菜、生果以及依照国际惯例或者民族习惯须要供给的食物应当相符食物安然请求。
 
  黉舍食堂不得采购、贮存、应用亚硝酸盐(包含亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
 
  中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕,不得加工制造四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、萌芽土豆等高风险食物。省、自治区、直辖市食物安然监督治理部分可以结合实际制订本地区中小学、幼儿园集顶用餐不得制售的高风险食物目录。
 
  第三十七条 黉舍食堂应当依照担保食物安然的请求贮存食物,做到通风换气、分区分架分类、离墙离地寄存、防蝇防鼠防虫举动办法无缺,并按期检查库存,及时清理变质或者跨越保质期的食物。
 
  贮存散装食物,应当在贮存地位标明食物的名称、临蓐日期或者临蓐批号、保质期、临盆者名称以及接洽方法等内容。用于保存食物的冷藏冷冻设备,应当贴有标识,原料、半成品和成品应当分柜寄存。
 
  食物库房不得寄存有毒、有害物品。
 
  第三十八条 黉舍食堂应当设置专用的备餐间或者专用操作区,制订并在明显地位公示人员操作规范;备餐操作时应当避免食物受到污染。食物添加剂应当专人专柜(位)保管,依照有关规定做到标识清楚、计量应用、专册记录。
 
  黉舍食堂制造的食物在烹调后应当尽量当餐用完,须要熟制的食物应当烧熟煮透。须要再次应用的,应当按摄影干规范采取热藏或者冷藏方法寄存,并在确认没有糜烂变质的情况下,对须要加热的食物经高温彻底加热后食用。
 
  第三十九条 黉舍食堂用于加工动物性食物德料、植物性食物原料、水产品德料、半成品或者成品等的容器、对象应当从外形、材质、色彩、标识上明显区分,做到离开应用,固定寄存,用后洗净并保持干净。
 
  黉舍食堂的餐具、饮具和盛放或者接触直接进口食物的容器、对象,应用前应当洗净、消毒。
 
  第四十条 中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制造的每种食物成品进行留样,每个品种留样量应当知足考验须要,不得少于125克,并记录留样食物名称、留样量、留样时光、留样人员等。留样食物应当由专柜冷藏保存48小时以上。
 
  高级黉舍食堂加工制造的大年夜型活动集体用餐,批量制售的热食、非即做即售的热食、冷食类食物、生食类食物、裱花蛋糕应当依照前款规定留样,其他加工食物根据相干规定留样。
 
  第四十一条 黉舍食堂用水应当相符国度规定的生涯饮用水卫生尺度。
 
  第四十二条 黉舍食堂产生的餐厨放弃物应当在餐后及时清除,并依照环保请求分类处置。
 
  食堂应当设置专门的餐厨放弃物收集举动办法并明显标识,依照规定收集、寄存餐厨放弃物,建立干系轨制及台账,依照规定交由相符请求的生涯垃圾运输单位或者餐厨垃圾处置单位处置。
 
  第四十三条 黉舍食堂应当建立安然保卫轨制,采取办法,禁止非食堂从业人员未经许可进入食物处置区。
 
  黉舍在校园平安信息化培养中,应当优先在食堂食物库房、烹调间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场合实现视频监控全笼罩。
 
  第四十四条 有前提的黉舍食堂应当做到明厨亮灶,经由过程视频或者透明玻璃窗、玻璃墙等方法,公开食物加工过程。鼓励应用互联网等信息化手段,加强对食物来源、采购、加工制造全过程的监督。
 
  第五章 外购食物治理
 
  第四十五条 黉舍从供餐单位订餐的,应当建立健全校外供餐治理轨制,选择取得食物经营许可、能承担食物平安义务、社会信用优越的供餐单位。
 
  黉舍应当与供餐单位签订供餐合同(或者协议),明白两边食物安然与养分健康的权力和义务,存档备查。
 
  第四十六条 供餐单位应当严格遵照法律、法规和食物安然尺度,当餐加工,并遵守本规定的请求,确保食物平安。
 
  第四十七条 黉舍应当对供餐单位供给的食物随机进行外不雅考验和须要考验,并在供餐合同(或者协议)中明白约定不合格食物的处置方法。
 
  第四十八条 黉舍须要现场分餐的,应当建立分餐治理轨制。在课堂分餐的,应当保障分餐情况卫生整齐。
 
  第四十九条 黉舍外购食物的,应当索取干系凭证,考验产品包装标签,查看临蓐日期、保质期和保存前提。不能即时分发的,应当依照担保食物安然的请求贮存。
 
  第六章 食物平安事宜查询访问与应急处置
 
  第五十条 黉舍应当建立集顶用餐食物安然应急治理和突发事宜申报轨制,制订食物平安事宜处置计划。发生集顶用餐食物平安事宜或者疑似食物安然事宜时,应当急速采取下列办法:
 
  (一)积极协助医疗机构进行救治;
 
  (二)停止供餐,并依照规定向地点地教导、食物安然监督治理、卫生健康等部分申报;
 
  (三)封存导致或者可能导致食物安然变乱的食物及其原料、对象、器具、设备举措措施和现场,并依照食物平安监督治理部分请求采取控制办法;
 
  (四)合营食物安然监管部分进行现场查询访问处置;
 
  (五)合营相干部分对用餐师生进行查询访问,加强与师生家长接洽,传递情况,做好沟通引诱工作。
 
  第五十一条 教导部分接到黉舍食物安然事宜报告后,应当急速赶往现场协助干系部分进行查询访问处置,督促黉舍采取有效办法,防止事宜扩展,并向上级公民当局教导部分申报。
 
  黉舍发生食物安然事宜须要启动应急预案的,教导部分应当急速向同级国民当局以及上一级教导部分申报,依照规定进行处置。
 
  第五十二条 食物安然监督治理部分会同卫生健康、教导等部分依法对食物平安事宜进行查询访问处置。
 
  县级以上疾病预防控制机构接到申报后应当对事宜现场进行卫生处置,并对与事宜有关的身离开展盛行病学查询访问,及时向同级食物安然监督治理、卫生健康等部分提交盛行病学查询访问申报。
 
  黉舍食物平安事宜的性质、后果及其查询访问处置情况由食物安然监督治理部分会同卫生健康、教导等部分依法宣布和解释。
 
  第五十三条 教导部分和黉舍应当依照国度食物安然信息同一颁布轨制的规定建立健全黉舍食物安然信息颁布机制,主动存眷涉及本地本校食物安然舆情,除由相干部分同一颁布的食物平安信息外,应当精确、及时、客不雅地向社会宣布相干工作信息,回应社会关怀。
 
  第七章 义务深究
 
  第五十四条 违背本规定第二十五条、第二十六条、第二十七条第一款、第三十三条,以及第三十四条第(一)项、第(二)项、第(五)项,黉舍食堂(或者供餐单位)未按规定建立食物平安治理轨制,或者未按规定制订、实施餐饮干事经营过程控制请求的,由县级以上国平易近当局食物安然监督治理部分依照食物平安法第一百二十六条第一款的规定处罚。
 
  违背本规定第三十四条第(三)项、第(四)项,黉舍食堂(或者供餐单位)未考验或者留存食用农产品临蓐者、集中生意业务市场创办者或者经营者的社会信用代码或者身份证复印件或者购货凭证、合格证实文件的,由县级以上公民当局食物安然监督治理部分责令改正;拒不改正的,给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第五十五条 违背本规定第三十六条第二款,黉舍食堂(或者供餐单位)采购、贮存亚硝酸盐(包含亚硝酸钠、亚硝酸钾)的,由县级以上国平易近当局食物平安监督治理部分责令改正,给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款。
 
  违背本规定第三十六条第三款,中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕,或者加工制造四时豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、萌芽土豆等高风险食物的,由县级以上公民当局食物平安监督治理部分责令改正;拒不改正的,给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第五十六条 违背本规定第四十条,黉舍食堂(或者供餐单位)未按请求留样的,由县级以上公民当局食物安然监督治理部分责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
  第五十七条 有食物安然法以及本规定的违法情况,黉舍未实施食物安然治理义务,由县级以上公民当局食物平安治理部分会同教导部分对黉舍重要负责人进行约谈,由黉舍主管教导部分视情节对黉舍直接负责的主管人员和其他直接义务人员给予响应的处罚。
 
  实施养分改良计划的黉舍违背食物安然司司法例以及本规定的,应当从重处置。
 
  第五十八条 黉舍食物安然的相干工作人员、干系负责人有下列行动之一的,由黉舍主管教导部分给予警告或者记过处罚;情节较重的,应当给予降低岗亭等级或者撤职处罚;情节严重的,应当给予解雇处罚;构成犯法的,依法移送司法机关处置:
 
  (一)知道或者应当知道食物、食物原料劣质或者不合格而采购的,或者应用工作之便以其他方法谋取不合法好处的;
 
  (二)在招投标和物资采购工作中违背有关规定,造成不良影响或者丧失踪的;
 
  (三)怠于履行职责或者工作不负义务、立场恶劣,造成不良影响的;
 
  (四)违规操作致使师生人身遭遇损害的;
 
  (五)发生食物安然变乱,擅去职守或者不按规定申报、不采取办法处置或者处置不力的;
 
  (六)其他违背本规定请求的行动。
 
  第五十九条 黉舍食物安然治理直接负责的主管人员和其他直接义务人员有下列情况之一的,由黉舍主管教导部分会同有关部分视情节给予响应的惩罚;构成犯法的,依法移送司法机关处置:
 
  (一)隐瞒、谎报、缓报食物安然变乱的;
 
  (二)隐匿、捏造、扑灭、转移不合格食物或者有关证据,回避检查、使查询访问难以进行或者义务难以深究的;
 
  (三)发生食物平安变乱,未采取有效控制办法、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大年夜,或者未合营有关部分进行食物中毒查询访问、保存现场的;
 
  (四)其他违背食物安然相干司法法规规定的行动。
 
  第六十条 对于涌现重大年夜以上黉舍食物安然事宜的地区,由国务院教导督导机构或者省级公正易近当局教导督导机构对县级以上地方公正易近当局相干负责人进行约谈,并依法提请有关部分予以追责。
 
  第六十一条 县级以上公民当局食物安然监督治理、卫生健康、教导等部分未依照食物安然法等法律法规以及本规定请求实施监督治理职责,造成所辖区域内黉舍集顶用餐发生食物平安事宜的,应当根据食物安然法和相干规定,对直接负责的主管人员和其他直接义务人员,给予响应的惩罚;构成犯法的,依法移送司法机关处置。
 
  第八章 附则
 
  第六十二条 本规定下列用语的寄义:
 
  黉舍食堂,指黉舍为学生和教职工供给就餐办事,具有相对自力的原料寄存、食物加工制造、食物供给及就餐空间的餐饮干事供给者。
 
  供餐单位,指根据干事对象订购请求,集中加工、分送食物但不供给就餐场合的食物经营者。
 
  黉舍食堂从业人员,指食堂中从事食物采购、加工制造、供餐、餐饮具清洗消毒等与餐饮干事有关的工作人员。
 
  现榨果蔬汁,指以新鲜生果、蔬菜为重要原料,经压榨、破裂摧毁等办法现场加工制造的供花费者直接饮用的果蔬汁饮品,不包含采取浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配成的饮料。
 
  冷食类食物、生食类食物、裱花蛋糕的界说实用《食物经营许可治理办法》的有关规定。
 
  第六十三条 供餐人数较少,难以建立食堂的黉舍,以及以简略加工学生自带粮食、蔬菜或者觉得学生热饭为主的小范围农村黉舍的食物安然,可以参照食物安然法第三十六条的规定实施治理。
 
  对供给用餐办事的教导培训机构,可以参照本规定治理。
 
  第六十四条 本规定自2019年4月1日起施行,2002年9月20日教导部、原卫生部宣布的《黉舍食堂与学生集体用餐卫生治理规定》同时破除。